¿Cuántas veces ha comprado bananos y por estar maduros, por el aspecto de su cáscara con manchitas negras no los consume y al final los desperdicia? De ahí la idea de compartirles esta opción de consumo súper práctica, fácil y saludable que nos permite a su vez aprovechar la fruta y preparar con ella un helado natural.

Sobre el banano han surgido muchos mitos, debemos tener claro que el azúcar de la fruta no va a causar daño a nuestro organismo. No es lo mismo azúcar añadida, es decir aquella que no es propia de un alimento y la que su consumo debe ser regulado para evitar excesos que perjudiquen la salud que la fructosa (azúcar natural de las frutas). Además, las frutas no sólo contienen fructosa también son fuente de fibra, la cual que regula la velocidad de la digestión y hace que su absorción sea más lenta por lo que no causan un aumento elevado del azúcar en sangre. En el caso del banano cuando está maduro se absorbe más fácil y rápido, siendo una buena opción también para después de hacer ejercicio.

Unos tips básicos:

  • Elígelos de acuerdo a cuándo desea consumirlos.
  • Se deben dejar madurar a temperatura ambiente.
  • Aquellos que congele se pueden conservar hasta aproximadamente 2 meses.

Ahora que conocemos un poco más sobre esta fruta les comparto los ingredientes de la receta:

  • 2 bananos maduros
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas
  • 2 cuadritos de chocolate negro (70% cacao o más| sin azúcar añadida)

Preparación:

  1. Retirar la cáscara de los bananos maduros y congelarlos.
  2. Procesar los bananos en una licuadora.
  3. Agregar el cacao sin endulzar y revolver.
  4. Agregar las almendras y remover.
  5. Como topping puede agregar ralladura de chocolate negro

A disfrutar esta excelente fruta!

 

La autora de la columna es:

Dra.Stephanie Monge Gómez

Email: nutricionsmg@gmail.com