Una completa delicia, súper elegantes, un bocadillo o plato fuerte perfecto para ocasiones especiales; muy fácil y rápido de preparar y extremadamente deliciosos.

Son la excusa perfecta para celebrar cualquier cosa.

Los ingredientes necesarios son:

500gr de Hongos

1 kg de queso blanco

4 dientes de ajo picados

1/2 taza de queso polvo (pueden usar parmesano)

65gr de margarina

2 cds de aceite

2 cds de chile dulce

1/2 taza de cebolla picada fina o rallada

200gr de espinacas

¿Como prepararlos?

Primero que todo separamos el tallo del hongo de la cabeza; picamos muy bien el tallo.

En un sartén caliente (fuego medio) ponemos 2 cds de aceite y 2 cds de margarina.

Colocamos las cabezas de los hongos en un tazón apto para microondas y los mezclamos con el aceite, el ajo picado y la sal; y dejamos marinar.

Cuando la margarina este derretida agregamos los tallos de los hongos picados.

Cocinamos los tallos por 2-3 minutos y agregamos las cebolla, mezclamos bien, agregamos el chile dulce picado y el ajo, revolvemos bien y dejamos cocinar por 3-5 minutos.

Luego agregamos el queso polvo a la mezcla, revolvemos bien, apartamos del calor y agregamos el queso blanco

Llevamos las cabezas de los hongos marinadas al horno de microondas por 2 minutos, mientras tanto condimentamos la mezcla de queso, con cuidado el queso polvo es bastante salado, movemos los hongos y los llevamos 1 minuto más al microondas.

Con los hongos listos, blanqueamos la espinaca, la picamos y la agregamos a la mezcla de queso.

En una un refractario agregamos un poco de aceite y mantequilla y esparcimos por todo el molde, colocamos los hongos, los rellenamos, y llevamos al horno a dorar.

Nota: si desean pueden omitir el paso de dorarlos y servirlos así, por consiguiente, no es necesario untar de mantequilla y aceite el molde.

¡Y listo!

El autor de la columna es:

Giancarlo Blogger de TravelFoodCR