Salsas y Aderezos Doña Luz.

La Salsa Tártara es una receta que tiene más de 21 años de estar en mi familia y que se dio a conocer a nivel comercial en 1997 con la apertura del Restaurante y Marisquería Tilapias, pero el establecimiento se cerró en 2001 y por tanto se consumía solo a nivel familiar siempre con muy buena aceptación por parte de todas las personas que la probaban y que sugerían la comercialización. Fue hasta finales de 2016, que se pensó en comercializarla en forma artesanal, lo cual debido a compromisos laborales con el MEP y la falta de tiempo no se inició dicho proyecto sin embargo este tiempo se utilizó para hacer algunas investigaciones del proceso que se iba a iniciar. Debido al faltante de lecciones y por tanto disponibilidad de tiempo se da el arranque del proyecto, a mediados del mes de abril 2018 con unos ahorros que teníamos guardados y el apoyo de mi esposa, que siempre ha insistido en que me anime a vender mi salsa. El nombre Salsas y Aderezos Doña Luz, es un homenaje a mi madre la Sra. Luz Ma Molina Murillo, cual falleció en diciembre 2015 y quien siempre tuvo en su corazón el anhelo de iniciar un proyecto de emprendimiento o ventecita de algo como lo decía ella, un pancito, unas cajetitas cualquier cosa que le generara un ingreso adicional.

La marca indica Salsas y Aderezos por ahora solamente estamos comercializando la Salsa Tártara, pero con el compromiso de desarrollar algunos productos más. Estoy muy satisfecho con la respuesta de la gente, en menos de un mes tenemos 3 puntos de venta en Aguas Zarcas, dos carnicerías y una verdulería, que colocan producto todas las semanas, además de lo que se vende en La Floristería El Rincón de las Flores, que es el negocio que estoy desarrollando junto con mi esposa, así como al menudeo entre amigos y familiares. Actualmente también se distribuye en Cañas gracias al apoyo de una prima y estamos en conversación para colocarla en San Mateo de Alajuela y en Grecia. Así mismo ya se inició el proceso de legalización, con el registro de marca y todo lo necesario para poder comercializarla a nivel de supermercados. Aún no obtenemos la ganancia que deseamos porque prácticamente le estamos dando vuelta a los ingresos, pero sabemos que con constancia y manteniendo la calidad nuestro producto, llegara a tener un buen lugar en el mercado que nos permita un ingreso adicional, satisfactorio para mí y mi familia.

Salsas y Aderezos doña Luz.