• Caro Morales

¡El mejor crocante alemán de chocolate!

Holaaa☕️


Les comparto la receta de esta delicia 😋 y a pesar de lo que les conté, el resultado estuvo mejor de lo que esperaba.


Ingredientes:👩🏾‍🍳

• Bandeja engrasada con papel parchment

• 2 tazas de leche condensada

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• Nueces y coco al gusto

• Azúcar glass

• 4 claras de huevo

• ¼ taza azúcar

• 4 yemas de huevo

• ¼ taza azúcar

• Vainilla

• 10 cucharadas de harina

• ¼ taza de cocoa amarga


Procedimiento:

Primero añadir y mezclar las dos cucharadas de mantequilla a la leche condensada y agregar a la bandeja previamente engrasada.

Esparcir coco, nueces y azúcar glass al gusto por toda la mezcla de leche condensada

En el tazón de la batidora agregar las 4 claras de huevo con un cuarto de taza de azúcar y a velocidad alta batir, hasta levantar las claras.

Cuando las claras tengan un pico suave, se reservan, luego en el tazón de la batidora agregar las yemas con un cuarto de azúcar y la vainilla, cuando estas hayan cambiado de color, a velocidad baja, incorporar la harina, la cocoa y poco a poco en modo envolvente las claras.

Distribuir la mezcla anterior en la bandeja con mucho cuidado y rociar azúcar glass.

Llevar la preparación al horno previamente calentado por unos 25 minutos a 180c


Una vez horneado, volcar sobre papel parchment y enrollar, llevar por último al horno por unos 10 minutos para que quede más crocante.

Deje enfriar y disfrute.


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Caro Morales Repostería

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Alajuela, Costa Rica.

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